下厨房网-以下厨房为例，初探美食菜谱类APP的商业模式与竞争态势

“衣食住行”离我们近来也是我们最熟悉的一部份，文章针对下卧室这一小吃类产品展开剖析，一上去看。

序言1.1背景介绍

“衣食住行”一直都是人们在日常生活中饰演者不可或缺的角色。随着联通互联网的不断发展，小吃类APP也与人们的生活关系密切不可分割。近来订餐市场大鳄争霸，烽烟四起；小吃菜谱类APP也渐渐在定义人们的健康生活心态中不断壮大。本文以下卧室为例初探小吃菜谱类APP在市场上的商业模式与未来竞争态势。

体验人员：晚安喵小妹体验时间：2017.07.25—2017.09.05

1.2体验环境1.3体验目的1.4需求剖析

随着社会的不断发展，健康生活的理念也越来越深入人心。煮饭，早已不再仅限于填饱腹部，更多的是来自于满足人们对于健康的需求，对于“会生活”的追求。

出生在一个三线城市，本科结业以后来一线城市打工已有5年；目前独身，在一屋内小企业做销售，租房一族；喜欢运动，时常参与团体活动，每晚坚持晨跑；常常与同学一起聚会，喜欢自己做一些小吃料理，有时也会将自己的煮饭成果带到公司。出生在本地县份，国外普通专科学院结业，目前在一屋内小企业工作；与男同学搬去一起，刚买车正在家装；每晚带饭到公司，会挑一些有营养的快手菜来进行学习与制做；有好多同学和朋友，有时侯节假日和假期会在家自己下厨接待；本地人，名校结业，如今一家上市企业工作，常出差，生活节奏快；刚离婚，讲求生活质量，追求小资生活，爱旅游，爱在同学圈分享生活晒相片；中午一般在公司吃，白天回去会与丈夫一起做菜，有时侯假期会与父母或则同学出去宿营郊游聚一聚；专科学院结业，与丈夫在一线城市打拼六年，育有一对帅气的儿女；生头胎母亲以后便离职在家，专心照料一对孙辈以及父亲的日常生活；每晚会注意搭配儿女以及母亲的营养午餐，重视一家人饮食的营养健康；

主要功能

产品Slogan:惟有小吃与爱不可辜负。好的slogan除了还能起到宣传产品的作用，能够迸发起用户使用产品的欲望，愈发贴切产品本身的用户需求，才能在忙碌的三天里选择自己做菜的一定是一位对小吃和爱饱含着执念的人吧。

文案信息

2.3.2-1下卧室部份文案展示

对用户最好的关爱莫过分温柔的言语。下卧室的文案做的很有情结，将用户的需求与产品的特色通过温情的文字融合在一起，让用户在使用该产品之前就早已对该产品有了一定的认知与期望。

3.产品剖析3.1市场剖析

3.1.1下载量

依照各大应用市场的剖析，选购了三款最具典型的小吃菜谱类APP进行比较，不难发觉下卧室APP的市场占比还是很豁达的，仍然抢占较为优先的地位。

图3.1.1-1三款小吃菜谱类APP下载量排行

图3.1.1-2下卧室安卓市场下载权重值

Android市场的下载量是蚕豆荚、应用宝、百度手机助手、小米应用商店、VIVO应用商店等主流应用商店下载量的总和。从以上数据可以看出下卧室APP早已成为了市场上亿级用户使用的应用端，市场规模与相应数据流量早已逐渐成形。从各项数据看出，小吃菜谱类应用市场格局已然基本成形，接出来应当会有更多对于产品细节的建立与补充，例如对电商货运或则大咖进驻，社交等。

3.1.2用户剖析

目标人群

简单来说，是想要做饭但还不会做，以及以分享做饭方式为乐趣但是倡导健康生活形式的用户。那些用户大约集中在23岁到45岁之间，以下班族为主力。而且，主要用户群体应当以男性为主，女性用户占比应当较少。

用户特点

图3.1.2-1下卧室适用人群性别占比（数据来源：艾瑞数据）

图3.1.2-2下卧室适用人群年纪占比（数据来源：艾瑞数据）

图3.1.2-3下卧室使用区域占比（数据来源：艾瑞数据）

从以上数据显示下卧室的男女使用占比接近1:3，适用人群多数为男性，年纪层25~40岁阶段，这也决定了APP的整个界面UI的风格迈向。人群使用地也主要集中在江苏、山东、江苏、浙江等沿海较为发达的地区，对健康生活的概念比较注重。

3.2产品体验剖析

3.2.1产品信息结布光

为了比较清晰的看产品结构，对产品的功能结构大致分了几个大类。从结布光我们可以看出，现今的下卧室早已在满足菜谱搜索的基本功能外，还成功的融合了电商和社交模块。也能预测到旁边的发展趋势应当也是在电商和社交模块的不断优化与改进。

图3.2.1-1下卧室APP的信息功能结布光

3.2.2核心功能剖析

登陆与注册功能

图3.2.2-1下卧室登陆与注册相关展示图

图3.2.2-2下卧室登陆与注册功能流程图

下卧室的登陆首页首先给人一种很甜美的觉得，通过温情的文案和色调吸引用户登入和注册；登陆方法也有好多种，可以通过手机号，也可以通过陌陌、QQ、微博、豆瓣等第三方登入。

下卧室的注册功能流程会在帐号模块和电商模块显示下来，目前只支持手机号注册，须要输入验证码。同时在获取验证码的同时会判定该帐号是否早已注册，假如早已注册都会恳求导出登陆页面。注册成功以后会导出用户信息页面，鼓励用户建立个人的资料信息。

搜索菜谱功能

图3.2.2-3搜索菜谱页面展示

搜索菜谱是下卧室APP最基本的功能，也是吸引用户使用该产品最基础的方法。在产品首页的设计上，将搜索界面放置在首页的顶端并加以颜色的分辨，才能更好地吸引用户的注意力；在框架上面输入一定的指引文案，进一步引导用户输入菜谱或则菜品来进行搜索功能。

步入搜索页面以后，下卧室会显示出用户近来搜索过的内容，便捷用户及时浏览，快速查找信息。另外在近来搜索下方下卧室就会显示出流行搜索的相关菜品与菜谱，便捷用户在及时采纳建议锁定搜索目标。

图3.2.2-4下卧室搜索菜谱流程图

用户使用搜索功能通常会有两种情况，一种是目标明晰的情况下（比如黑椒牛柳），用户想要通过搜索功能晓得黑椒牛柳的具体制做步骤；另一种就是用户的目标不太明晰，并不晓得具体吃哪些，这时都会通过首页的本周流行菜谱以及同学圈的关注动态等一系列的推荐内容来吸引用户进行查看和搜索。

在搜索菜谱的过程中，下卧室有个“添加菜篮子”的延伸应用。在一定程度上解决菜品打算的问题，防治用户由于疏漏遗漏部份菜品，帮助用户记忆。在菜单比较多的情况下，须要买的菜品种类会有一些重复，下卧室的菜篮子功能里能够合并菜单，大大的便捷的用户得的浏览，而且现目前而言，合并功能只会把同类菜品显示下来，须要买的份量或则数目以及相对应的食谱还没有显示。

有些菜谱上面都会有一键买齐的功能，用户点击了之后会直接切入到购物环节。并且目前这个功能可能还只是处于试水阶段，在下卧室菜谱上面出现的频度并不是很高。并且有个问题就是下卧室的市集上面售卖的物品还大多集中在干货类别，基本就没有鲜肉时蔬。

图3.2.2-5一键买齐功能

发布菜谱功能

内容不可能是平台仍然提供，想要长久的营运下去，就一定要让用户自己产出新的内容，之后凭着平台里的其他用户点赞以及评论来降低自己的热度以及关注度。下卧室的发布菜谱功能就是如此一个产内容的存在，通过用户自主DIY的发布菜谱，来丰富菜谱内容以及活跃社区，提高了用户使用率以及用户粘性。

图3.2.2-6下卧室发布菜谱展示

创建菜谱的页面整体干净素雅，配色也帅气清爽。首先见到的是显眼的创建菜谱和上传作品两个选项，借此更好的引导用户点选。草稿箱放在页面上部，便捷用户更改以及临时储存，也不破坏页面整体的美感。

点选创建菜谱后，整个页面只有前面部份“写下菜谱名子”一栏，以下为留白和输入框凸显。借此给用户创建菜谱留下足够的想像空间。

发布菜谱的每一个操作步骤，就会有一句简略的文字描述，借此来更好的引导用户一步一步完成发布菜谱的具体操作，而且下卧室能够在用户输入菜谱名以后手动的辨识到可能会用到的菜品选料。这一点交互里面觉得做的还是很贴切的，一定程度上缓解了用户操作时的思索负担。

对于下卧室这样的以内容为主的工具型APP来说，怎么鼓励用户来进行菜谱以及心得留言分享是一个关键，不妨可以构建积分或则等级机制，通过分享等形成内容的动作，来提高用户自己在社区的等级荣誉积分或则给与市集购物让利积分等举措。

图3.2.2-7发布菜谱功能流程图

市集购物模块

图3.2.2-8下卧室购物流程图

下卧室购物入口有两个，一个是首页的卧室好物推荐。点击卧室好物可以快速导出到电商模块，上面基本都是与下卧室合作的小店家，通过下卧室精选的这个平台，配以精美的文案与场景，致使在天猫等平台的长尾商品得到畅销，这也成为了下卧室电商模块的一个亮点；

图3.2.2-9卧室好物页面展示

另一个就是下卧室的市集模块。市集分类将“下卧室”大范围的从内容转向了电商功能。

图3.2.2-10下卧室市集展示图

下卧室将市集分类置于了市集页面的上方，视觉集中的地方，从用户使用属性里面来说，更便捷用户对所需产品进行快速点击与选择。同时市集分类的排序也是按照用户消费或则讨论话题的有关数据来进行有规律的排序，从用户讨论的话题里面来看，不难看出烘培确实是用户比较关注的话题。

市集首页还有一个“好店推荐”的模块，下卧室涉及电商领域的时间并不算很长，开办这个模块有助于帮助店家快速吸引客户，从平台上导出顾客流量，因而留住合作的商业伙伴。

“热门主题”区域也是剌激用户消费和使用的一个模块。帮助有特定需求的店家举办各类促销让利活动，比如“会员特权”、“爱尝鲜”、“市集上新”、“节日促销”等。

关于市集分类，下卧室依据用户使用频度与喜好来分类排序。并且也会发觉一些痛点。在个别分类下边基本就看不见生鲜菜品的身影。诸如“果蔬生鲜”，在其下边就基本没有看到有水果的身影，这可能跟货运有关系。不过我们也了解到下卧室的B轮投资商上面有易迅和“易果生鲜”合作，倘若能把易迅的“两小时到”的货运速率与易果生鲜的经营理念也引入到模块上面，或则直接开放渠道来引入两大店家进驻，实现同城货运，这可能就又会是一个亮点。用户在家使用下卧室时能够足不出户完成菜品订购、制作以及分享的完整过程。

社交功能

下卧室的社交功能集中在首页的“厨studio课堂”、“对菜谱进行评价留言”以及“信箱”这三个模块上面。

三个月前，下卧室在首页上降低了一个“厨studio课堂”。引入了现今比较流行的直播元素，来进行卧室食谱的现场教学。有点像知乎live模式：面点师或则比较有名气的讲师在下卧室发布教学内容和时间；讲师通过下卧室来获得报考人数与流量；学员通过信箱了解课程所需条件；讲师进行视频讲解、现场操作并解答学员提问；学员学习了以后通过平台晒作业与评价提升讲师名气。通过以上5个步骤逐渐完成一个直播LIVE的无限循环因而获得个人商业利益与平台内容和用户黏度。

虽然相较于直播而言，“厨studio课堂”更相当于是一个线上教学的方式，假如可以破除准确的时间规定，也就是说，用户若果没有来得及或则通过搜索发觉原先的直播视频的话，也可以进行付费来进行观看，至于这个付费多少，应当要比在观看直播的要少一些，虽然不能进行线上问答与答疑解惑。

图3.2.2-11厨studio课堂页面展示

下卧室的社交功能目前还只是通过简单的留言与信箱来完成用户与讲师之间的沟通，这个对于直播或则学习来说，不能做到实时沟通的话确实会增加用户使用频度。好多讲师和学员为了沟通便捷，都很喜欢构建陌陌群来进行沟通与学习，将会降低用户的流失率。

下卧室另一个社交模块就是信箱，通过信箱上面的消息，讨论区，周边等社交行为来降低用户使用活度。另一个也是通过信箱上面的消息功能来填补用户在学习菜谱时与发布者的虽然反馈与沟通问题。

3.2.3赢利模式剖析

下卧室的赢利模式可以分为三大类：广告插播、电商平台分成、教学直播平台分成。

广告插播

下卧室会在步入APP时有个3秒的广告图，内容通常是合作商的家电灯具或则是餐食广告；

另一个插播广告的位置就是首页有几个分开放置广告内容的模块，不过为了保证用户体验的良好性，广告位并不多，通常1-2个。

图3.2.3-1广告插播页面展示

电商平台分成

下卧室的电商平台分成可分为两大类，B端是与相对著名的大品牌商的合作，C端是菜品食器等的小商品供应商。

与品牌商的合作在下卧室商业模式中的表现方式分为软文广告和电商佣金两部份。

首先，下卧室本身的社群属性早已积累了一大批热衷用户，品牌商在推出新产品时，会找到她们来试用、体验和推广。另外，下卧室依照自身菜谱工具的特点，产生了软文菜谱的广告模式，分为文字菜谱与视频菜谱两种。目前与品牌商或则天猫店、京东商城等都有合作广告。

另一方面，下卧室联合供应商集中整合资源进行推广，通过团购、特价、闪购等活动，迅速蓄积流量。

与C端的合作是典型的电商佣金模式。

菜品食器类商品属于闲鱼一类的电商平台中的比较鸡肋的冷门商品。并且在下卧室的平台上这种冷门商品不仅商品属性自身的特性，通过文案到相片到用户评论，让其带重新赋于浓郁的“文艺范儿”，加上社群的口碑相传，产生了奇特的冷门商品销售天堂。

直播元素利润平台分成

“厨studio”直播功能应当是下卧室一个比较亮点的地方。给一些厨界大咖提供平台，让大咖从其中获取利益的同时，平台能够抽成，又形成了内容，活跃了社区，能够降低用户使用黏度，吸引更多厨界大咖来提高产品的专业度。

4竞品剖析

从上文剖析来看。目前市场上小吃菜谱类应用最接近下卧室APP的就是豆果小吃。下文就从其功能结构和界面等来简单的了解一下该应用的一些初步状况。

4.1豆果小吃APP官方介绍

凝聚2亿美食用户，精选100万道小吃菜谱，激发小吃灵感，尽在豆果小吃。

【主要功能】

在豆果，你就能

—发现食谱：遇见从西式海胆到辣味冰粉的各口味食谱，满足对小吃的一切幻想。

—圈圈：潜水收藏大师做饭心得，或是火爆参与小吃话题雷人讨论。垂直社交法则，找到听懂小吃声波的伙伴。

—在线课堂：世界大厨、美食达人传授独门秘技，千人在线课堂打破“好吃不好做”的魔咒，体会小吃部落的狂欢。

—购好货：一键订购，上班路上高效网罗全球美味；良心价钱，逛遍市场也淘不来的安心菜品。